Опис
Революційні харчові жиророзчинні барвники від дочірнього підприємства Barry Callebaut IBC Power Flowers ™
- Висока концентрація. Одна квіточка барвника розрахована на фарбування 400 грамів шоколаду.
- Стабільний колір кожне використання. У разі чіткого дотримання таблиці Color Master, ви завжди будете отримувати стабільні результати кольору.
Червоний харчовий барвник для шоколаду. Інгредієнти: Носій: какао-масло, барвник: справжній кармін E120. Інструкція щодо дозування: Кондитерські вироби 300 мг/кг прикрас 500 мг/кг випічки 200 мг/кг. Виберіть бажаний колір на шаблоні кольору і змішайте відповідні PowerFlowers у миску. Відміряйте 400 г білого або молочного шоколаду і додайте 1/4 розтопленого шоколаду до PowerFlowers. Зачекайте 1–2 хвилини, поки PowerFlowers розчиняться, потім додайте решту 3/4 шоколаду і добре перемішайте суміш. За потреби можна додати трохи кольору. Зберігайте в прохолодному, сухому місці при температурі від +12 °C до +20 °C. Особливості: Не потрібно вказувати харчові цінності.
Кольори AZO і non AZO
Power Flowers ™ випускаються у версіях AZO і non AZO. Різниця між ними полягає в тому, що кольори AZO походять з синтетичного джерела, який виробляється хімічно, а Non AZO - на основі натуральних речовин. Важливо пам“ятати, що, хоча кольори non AZO засновані на натуральних речовинах, вони не можуть бути класифіковані як 100% натуральні.
Обидві версії містять E-номери, які визначають походження кольору, однак E-номери, що містяться в AZO Power Flowers ™, містять конкретне з“єднання азоту.
Кольори AZO більш яскраві і насичені, ніж Non AZO.
