Опис
Лінійка Gerkens® GS – це серія високоякісних темних какао-порошків від Cargill, розроблених для виробників харчових продуктів, щоб створювати візуально привабливі продукти з «чистішими» інгредієнтами на етикетках, оскільки їх низький рівень лужності (нижче 7%) часто дозволяє уникнути необхідності перераховувати лужні агенти в ЄС. Ці порошки пропонують насичений колір і смак для таких застосувань, як хлібобулочні вироби, молочні продукти та кондитерські вироби, з різновидами кольору від червоно-коричневого до дуже темно-коричневого, що допомагає продуктам виглядати привабливо без штучних барвників.
Основні характеристики:
Зручність для «чистої етикетки»: Низький рівень лужності (нижче 7%) дозволяє «перенесення» в ЄС, тобто лужний агент може не обов’язково вказуватися у списку інгредієнтів кінцевого продукту.
Насичений колір та смак: Забезпечує глибокий, привабливий колір від темно-червоно-коричневого до темно-коричневого та насичений какао-смак.
Універсальне застосування: підходить для печива, тортів, молочних десертів, морозива, напоїв та кондитерських виробів.
GSB 150 : Темно-червоно-коричневий порошок з низьким вмістом лугу та вмістом жиру 20-22%, ідеально підходить для багатьох застосувань.
Відповідає споживчому попиту на простіші списки інгредієнтів.
Забезпечує привабливий, рівномірний колір кінцевих виробів.
Покращує смак та візуальну привабливість продуктів та напоїв зі смаком шоколаду.
Характеристики
| Тип |
Какао-порошок |
| Вес |
1000 |
| Жирность |
22 |
| Упаковка |
Пакет |
